簡介
泡菜是自然發酵食品，不僅含有維生素和無機物，也可以提供蒜、生薑、辣椒等佐料中所含有的各種營養成分。同時泡菜含有大量的纖維質，可以強化腸胃活動、降低體內糖分和膽固醇含量。泡菜是一種有助於預防糖尿病、心臟疾病和肥胖症等成年疾病、強化人體生理功能的健康食品。
原料
泡菜, 麵粉, 雞精, 食用油
步驟
1將泡菜切碎
2麵粉倒入一個容器內
3倒入涼水攪拌均勻，將麵糊調成比湯稠一些，像蕃茄醬程度即可
4將切碎的泡菜放入麵糊，並倒入一些泡菜汁，放些雞精調勻
5不粘鍋內放少量食用油，倒入調好的泡菜麵糊，攤成麵餅狀，用中小火將兩面煎熟，出鍋稍涼後切塊即可食用
小技巧
1.調麵糊的時候要把泡菜汁也一起倒進去，這樣泡菜味兒更濃。 2.因為泡菜本身是有鹹味的，所以麵糊里不需要再加鹽了。 3.這款是基本款的泡菜煎餅，在這款的基礎上可以加入各種材料，做成海鮮泡菜煎餅，雞蛋泡菜煎餅等等，總之想像無極限，自由發揮吧。
