簡介

每天一款原麥山丘

麵包的豪華吃法

【2015-7-16】肉桂卷：肉桂蘋果塔+南瓜牛奶飲（七七的拉花）

提起肉桂，腦子裡自動想到的是聖誕這樣的節日，空氣里飄著馥郁香濃的肉桂氣息，好像整個人都可以懶懶的窩在沙發里團成一個球，抱著一杯溫暖甜蜜的蘋果香料酒，桌邊還有一盤冒著熱氣的南瓜派，再配一部溫情的電影，無比愜意的畫面。 肉桂卷算的上是最經典的肉桂吃法了，作為一款美式甜麵包，口味濃郁豐富，除了強烈的肉桂香味之外，麵包的甜度也很高。原麥的肉桂卷，在葡萄乾配肉桂的基礎上，還揉入了研磨咖啡，咖啡的香氣牽引著肉桂的味道，少了幾分甜膩，多了一絲回味，在周圍朋友里人氣頗高。 從昨天起，帝都溫度突然就降下來了，其實就算是高溫預警又怎樣，想要吃這麼一口，只管任性的躲進空調房，跟外頭的烈日隔著一扇玻璃窗，舒坦的享受這份溫暖的甜蜜。 當然，有了肉桂，怎麼少的了蘋果，用現成的肉桂卷打底，隨手來一份蘋果塔，無論如何都不會出錯的絕世好基友搭配。 哦，對了，做戲要做全套，怎麼可以忘了同一時節的南瓜君，順手蒸上一塊，配出一杯最健康0添加的南瓜牛奶唄。

配方來源： 肉桂蘋果塔—廚友「紅豆餡兒桃饅頭」 南瓜牛奶飲（拉花）—廚友「墨七」

原料

肉桂蘋果塔, 黃油 少許, 肉桂卷（原麥山丘） 1個, 淡奶油 100ml, 雞蛋 1個, 細砂糖 15g, 香草精 少許, 蘋果 1個, 肉桂粉 少許, 南瓜牛奶飲, 南瓜 適量, 牛奶 適量, 淡奶油（拉花用） 少許

步驟

1#肉桂蘋果塔# 黃油隔熱水熔化成液態，6寸派盤上抹一層黃油防粘；肉桂卷切開成小塊，形狀隨意，在焗碗里舖上一層肉桂卷。

2淡奶油、雞蛋液、砂糖、香草精（沒有可不放）混合成蛋奶液，用刷子反覆在麵包上刷上幾層厚厚的蛋奶液。

3蘋果切片，碼在麵包上，撒上肉桂粉，烤箱200度烤10分鐘即可。

4#南瓜牛奶飲# 南瓜去皮切塊，蒸熟晾涼備用。

5南瓜塊用攪拌器打成南瓜汁，加入適量牛奶調節濃稠度，也可以完全不加。

6最後吃之前用少許淡奶油在表面拉花裝飾。