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簡介
酸酸甜甜好滋味,吃不完枇杷拿來熬醬,很甜很天然,吃麵包時的好搭配!
原料
琵琶 800g, 白砂糖 200g, 檸檬 1/2個
步驟
1洗凈枇杷,用牙籤在枇杷表面來回刮,直至刮完整個枇杷。
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2用刀切掉枇杷的蒂,然後就可以一片一片撕開枇杷的外衣了。
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3光溜溜去了皮的枇杷,用刀對半劃一刀,扭一下,分成兩半。
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4把核去掉。核與果肉之間有一層膜,要是有時間,就把這層膜撕掉。再切一刀,一顆枇杷分成四瓣。
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5將果肉切小丁倒入乾淨的鍋里。
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6加入白糖,攪拌一下,靜置1小時左右。
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7一個小時後,會看見枇杷出了很多汁水。
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8開煮。中途記得時不時地攪一攪,避免糊鍋。(喜歡細膩一點的口感,可以一邊煮一邊用勺子壓一壓)當熬至比較粘稠時,將檸檬汁擠入,繼續熬四五分鐘,感覺夠稠就可以了。
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9倒入容器即可。
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小技巧
1 將枇杷切的較碎,煮起來更省時間。 2 煮制的同時,一定要注意多攪拌,防止粘鍋。