簡介
非常下飯非常下飯非常下飯！ 重要的事情說三遍！
原料
雞蛋, 豬肉, 青椒, 紅椒, 青蒜, 黑豆豉, 郫縣豆瓣, 蔥姜蒜, 生抽, 料酒
步驟
1煎老老的荷包蛋，邊緣焦脆蛋黃全熟。記得雞蛋敲進鍋里後用鏟子將蛋黃稍稍打散。待冷卻後切大塊待用。
2水中加蔥姜料酒將豬肉完全煮熟，冷卻切片待用。
3青紅椒切片青蒜切斷待用
4另切少許蔥姜蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些。
5熱油將豬肉片煸至瘦肉金黃肥肉冒油撈出，直接留底油將步驟四中所有爆香後加入一勺郫縣豆瓣，均勻後倒入青紅椒翻炒（我喜歡辣椒有少許虎皮，如果喜歡脆的口感可將青紅椒在到青蒜這一步一併倒入）
6倒入煸過的肉和荷包蛋翻炒，加入少許生抽調味（我另外加了些糖提鮮）
7均勻後倒入青蒜，蓋上蓋子燜半分鐘即可出鍋。（喜歡青蒜軟的口感的話可延長時間）
