簡介
買來餃子皮做迷你小籠包。只要剁剁肉，很快就能吃到鮮美的包子，真正的皮薄餡大呢~~
原料
主料：餃子皮、豬肉, 輔料：蓮藕、香蔥、生薑、水澱粉
步驟
1餡料圖。（豬肉、蓮藕、蔥、姜）
2把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。
3先把瘦肉切成小丁。
4剁成較細的肉糜。（滿意程度的7分左右即可）
5加入蓮藕丁剁至與肉基本融合。
6加入切好的肥肉丁。
7剁至三者融合。
8剁好的肉糜放入較深的盆中，加入食鹽、生抽、料酒、白糖、薑末、蔥白末，攪拌均勻，然後分次加入適量水澱粉攪拌至稍微上勁。
9攪拌好的肉餡。（我取出來一半，另外一半用來做菜了）
10取一塊餃子皮，包入適量肉餡，用食指在餃子皮的邊緣抹上少許請水。（因為買的餃子皮上面比較多乾粉，這樣便於包）
11從右手邊開始慢慢打褶。
12直至包完一個包子。
13包好的包子擺入蒸過中，大火燒開後蒸約5分鐘即可。
14蒸好的包子，現吃蘸汁都很美味。
15成品
小技巧
加入適量蓮藕，會使肉餡的口感更鬆脆。 出處：http://toutiao.com/i6208261143447650818/
