簡介
利用菠菜與土豆做出香滑美味的濃湯，再鋪上一勺炒香的口蘑，如果喜歡的話再加上一勺鮮奶油，會增加油潤濃滑的口感~ 改自英倫早午餐一書
原料
嫩菠菜 200g, 土豆 120g, 蒜頭 1瓣, 鮮奶 適量, 炒口蘑, 口蘑 300g, 乾燥百里香 2小勺, 橄欖油 適量, 鹽 適量, 黑胡椒 適量, 裝飾（可選）, 鮮奶油 1勺, 白芝麻 1把
步驟
1土豆削皮切小塊，連同蒜一起放入水中煮熟煮軟（水開後小火煮約15min）
2菠菜洗凈切小段，開水汆熟，撈出過涼水控干備用
3煮好的土豆和蒜放入料理機中，加菠菜，倒入適量鮮奶末過食材，打成濃湯即可（稍微濃稠些），加一小勺鹽調味
4口蘑洗凈切薄片，過熱水汆燙一下，撈出過涼水控干，平底鍋燒熱加少許橄欖油，炒香口蘑和百里香，加鹽和黑胡椒調味
5菠菜濃湯放入大碗中，鋪上一勺炒口蘑，根據個人喜好，可放鮮奶油拉花或者撒一把白芝麻裝飾也行
小技巧
土豆和菠菜的用量不用那麼準確，我這次就用了一個中小型土豆，另外菠菜儘量取菠菜葉用
