簡介
竹蟶是一種滋味鮮美而又富含營養的海產珍品,對於海鮮向來毫無抵抗力的我來說，能夠在愛爾蘭找到鮮活的野生竹蟶，無疑是最幸福的發現！！於是竹蟶常常出現在餐桌上… …
原料
竹蟶2.5斤，洋蔥1顆，醬，蔥適量，白葡萄酒200ml
步驟
1、將竹蟶洗凈之後，起大油鍋，先爆香洋蔥跟姜蔥。 2、接著加入竹蟶稍微翻炒幾下，加入白葡萄酒。 3、待再度沸起，加少許鹽調味，稍稍勾芡即可起鍋！謝謝欣賞！希望大家喜歡！！
小技巧
1、竹蟶天生帶有少許甜味，所以這裡不需要額外加糖來吊鮮味了。 2、加少許白葡萄酒去除海鮮的腥味之餘帶有淡淡的葡萄香味。 3、忌翻炒時間過長。
