簡介
今天小牛先給大家介紹一款美式健康沙拉的做法，然後再和大家一起探討如何更健康的使用食用油：中國人炒菜時特別愛高溫快炒，而且四億中國家庭的一日三餐都離不開食用油。小牛家廚房裡就備有兩種油：橄欖油和玉米油，需要高溫炒菜、油炸的時候一般選擇玉米油；需要涼拌、低溫炒菜（熱鍋冷油）的時候用橄欖油． 對於如何更健康的使用食用油，下面小牛大致的整理了一下，希望對各位＂家庭煮婦＂和美食愛好者有所幫助：每人每天植物油的攝入量最好是25 克，但是目前平均攝入量卻是 41 克。植物油的熱量非常高， 100 克植物油熱量高達 899 千卡，而 100 克豬肉的熱量才 395 千卡。吃油太多和不合理的膳食結構已經成了各種慢性病的罪魁禍首。
原料
鱷梨（牛油果），沙拉蔬菜，煮熟的雞蛋，西柚，紫色甘藍，烤熟的杏仁片
步驟
1.將所有的蔬菜、水果切成合適的片或者絲放入大的沙拉盆； 2.加入適量的橄欖油、鹽和胡椒粉拌勻； 3.最後撒上烤熟的杏仁片即可。
小技巧
1：涼拌沙拉最好採用健康的原味橄欖油； 2：除了蔬菜最好添加一到兩種的水果； 3：最後還要加入烤熟的杏仁片（或核桃仁等）來讓沙拉更香口。
