簡介
冬日的清晨，你需要一碗溫暖身心的濃湯，稠稠的，有滋有味喝進肚，然後再出門，再寒冷的天也不怕了。簡單的一碗濃湯，用到的食材可一點都不少。有蔬菜， 有堅果，有牛奶，還有能暖身的黑胡椒，配上麵包或酥脆的即食麥片，都是不錯的早餐首選呢。 所用食材： 豌豆200克 土豆50克 牛奶250毫升 腰果20克 鹽適量 黑胡椒適量
原料
豌豆200克, 土豆50克, 牛奶250毫升, 腰果20克, 橄欖油適量, 鹽適量, 黑胡椒適量, 洋蔥適量
步驟
1 準備食材。
2 將土豆切成小丁，洋蔥切成小段備用。
3 冷凍豌豆和土豆直接扔進涼水鍋中煮沸
4 煮至土豆變透明，豌豆變熟撈出。
5 鍋中放少許橄欖油，先放入腰果煸成微黃。再加入洋蔥丁炒香。
6 將土豆丁和豌豆丁放入鍋中略炒關火。
7 料理杯中先加入牛奶。
8 再將炒好的菜都放進去，磨入適量黑胡椒。
9 再加入少許鹽，我放了約2克
10 測一下溫度，顯示49.4度。
11 將料理放好，再加入靜音罩。
12 啟動破壁機，先在低檔攪打五秒鐘左右。
13 再調至最高檔。攪打約一分鐘左右，根據杯中食材情況，變得細膩即可停止。
14 再測一下溫度，這時71.2度。
15 將蓋子取下倒出即可食用。
小技巧
我做的這個濃湯較稠，可以再適量再添加水或牛媽
