簡介
新鮮枇杷上市啦，盼了一年啦。枇杷不僅好吃，還有食療的功效，果肉它可以潤肺下氣，清肺生津止渴。而枇杷核，祛痰止咳，和胃降逆;用於治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病症。枇杷中豐富的維生素B，對保護視力，保持皮 膚健康潤澤，促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。可見枇杷全身都是寶哦。我很愛吃枇杷，但是我家小寶貝卻偏偏不喜歡吃。但枇杷這麼好的東西，怎麼可以讓寶貝錯過呢，趁著好東西上市，立即動手做了枇杷膏，加了些川貝粉，做好的膏冷藏吃一兩個月沒問題，冷凍的話放一年都沒問題的。方法是和做秋梨膏的方法相同，用的是煮出來的汁小火慢熬成膏的，本來的不用放糖的，但考慮到枇杷會有酸味，就加了一點點冰糖粉。熬好的膏味道超贊的。用了3斤枇杷，就熬了不到100克的膏，拍照時都不敢用太大的容器，怕裝不滿哦。用這個小調味碟裝了拍完照，我家寶貝一口氣就把勺子裡的吃光光了。還一直給我說：「這個真好吃！」哈哈，寶貝愛吃我心滿意足。
原料
枇杷果1500g, 川貝粉5g, 檸檬半個, 冰糖粉5g
步驟
1 新鮮的枇杷
2 清洗乾淨
3 把皮剝掉，核去掉
4 剝好的果肉放入厚底的不鏽鋼鍋中，檸檬擠汁拌均勻，加檸檬可以增加香味，也能防止果肉氧化
5 加了冰糖粉後攪拌一會兒，果汁就會出來了，熬的時候是不放水的，有果汁就行了
6 加了冰糖粉後攪拌一會兒，果汁就會出來了，熬的時候是不放水的，有果汁就行了
7 中火煮開後轉小火
8 煮30分鐘左右，把果肉煮到軟爛
9 用網篩或者細棉布過濾出果汁，果肉儘量擠干，擠乾的果肉就不要了。
10 加入川貝粉。我是藥房買的川貝，然後讓他們給磨粉了
11 繼續小火熬制，大約2小時左右，熬成濃稠的膏狀就行。注意一定要很小的火慢慢熬，這樣營養成分能保留更好，膏也更好吃。就是成品很少啊，3斤枇杷熬出成品不足100克。
12 密封瓶消毒，熬好的膏直接裝入密封，冰箱冷藏一兩個月是絕對不會壞的哦。很小的瓶子也只裝了大半瓶。
13 新鮮的枇杷果肉還可以加冰糖熬成果醬，熬果醬很簡單，就是稍多加點冰糖，直接熬成醬就行了。這裡分享成品，不再寫步驟啦
14 這是熬好的果醬，枇杷果醬也是非常好吃的。
15 剝下來的皮和核也不要扔，加水熬上20分鐘左右，就是可以止咳的飲品啦，我沒有加糖煮，略苦，但我喜歡這個味道。想不苦的可以加一點冰糖熬，或者熬好後半溫時加點蜂蜜飲用。
小技巧
我放了一點冰糖粉，也可以不放冰糖，直接熬好的膏是濃縮的，味道也很不錯的
