原料
雞蛋, 豬肉, 雞精, 鹽, 豬油, 蔥
步驟
1 豬肉清洗乾淨。把豬肉切塊後剁碎。放入蔥花後繼續剁。
2 加入一小勺精鹽。再加入一小勺雞精。剁成肉糜後搓成一個個小圓子。（不搓也可以）
3 雞蛋打在碗里，想多做點就多打幾個。用筷子打散，怎麼判斷打好了呢，很簡單，你用勺子能舀得起來就肯定好了。
4 把小盅子徹底清洗乾淨先蒸一下，這樣燙了後很快會幹的。然後在盅子（裡面不能有水分）里塗上豬油（可以用色拉油代替）
5 先加入一勺蛋液。放入一個肉圓。
6 再加入蛋液把肉圓都覆蓋住。用同樣的方法放滿其它的盅子。然後放在蒸鍋上先大火把水煮開然後中火蒸10分鐘就差不多了。拿的時候用一把小勺子刮一下就出來了。
