三黃雞半隻, 香菇適量, 大蒜適量, 姜適量, 干辣椒適量, 八角適量, 花椒適量
1 三黃雞半隻，剁成塊，洗去血水
2 備適量大蒜，生薑，花椒，八角，干辣椒
3 香菇溫水泡發，去蒂洗凈
4 鍋內放少量食用油，燒熱後放入雞塊
5 煸炒至出油變色
6 再放入2中的配料，翻炒出香味
7 加入適量清水，水開後放入香茹
8 加蓋燉至雞肉熟爛，加鹽調味即可
