原料
帶殼花生500克, 花椒15粒, 八角2個, 茴香少量, 桂皮2小段, 香葉2片, 辣椒5個, 鹽適量
步驟
1 準備原料：花生，已經曬乾。
2 花生洗凈。
3 準備香料：花椒，八角，茴香，桂皮，香葉，辣椒。
4 花生倒入煮鍋里，放水沒過花生。
5 加入香料和辣椒、鹽，大火煮開，小火燜30分鐘。
6 煮好的花生浸泡2小時以上，我是中午煮，晚上吃，浸泡入味就可以吃了。
小技巧
1、花生霉變後含有大量致癌物質黃曲黴素，所以霉變的花生千萬不要吃；
2、花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。
3、對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
