原料
紅辣椒500g, 蒜4頭, 洋蔥半個, 甜麵醬300g, 鹽適量, 糖適量, 雞精適量
步驟
1 紅辣椒去蒂，洗凈，瀝干
2 大蒜剝皮，洋蔥切塊
3 紅辣椒切段，攪拌機加少量水，絞碎成泥
4 蒜、洋蔥同樣絞成泥，與辣椒醬拌均
5 加入甜麵醬，攪勻後開火熬煮，過程中加入鹽、雞精，並且要不斷用勺攪拌。辣椒熟後再加糖，攪拌片刻關火。
小技巧
1.鹽、糖的用量根據自己口味增減
2.甜麵醬可以用黃豆醬或大醬代替，注意根據醬的甜咸不同適量加減鹽糖用量
3.晾涼後裝瓶，放入冰箱保存
4.我用的這種辣椒比較辣，一般選用紅柿子椒味道比較溫和
