簡介
分享家常美味
原料
年糕500克, 油適量, 鹽適量, 蝦仁適量, 雞腿適量, 蟹味菇適量, 青豆適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 雞精適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 蝦仁除去沙線，洗凈
3 年糕切片
4 雞腿去骨，切成條，用鹽、澱粉上漿
5 蝦仁放沸水中焯水
6 雞肉讓溫油中滑油
7 蔥、姜、蒜炒出香味，放入青豆、蟹味菇炒至斷生，再放入蝦仁、雞肉
8 加開水及調料，燒沸
9 在製作湯料的同時，另起鍋添清水燒沸，放入年糕煮回軟
10 撈出放進湯中再煮2分鐘
11 裝碗
小技巧
也可以直接把年糕煮熟，另澆澆頭
