土雞1隻1000克, 豆腐半斤, 精鹽適量, 蔥末適量
1 斤土家雞1隻,豆腐半斤,
2 雞去毛和內臟冼凈,切大塊。
3 將切好的雞過開水,用清水沖冼後瀝干待用,
4 豆腐切方形,
5 取湯鍋放適量的清水,下入過好水的雞塊燉半小時。
6 再放進切好的豆腐和鹽煮15分鐘,
7 待湯香,濃入味時撒上蔥末即成。
8 豆腐雞湯即成。