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原料
大米100g, 雞胸肉50g, 干香菇5朵, 生菜葉3片, 薑片適量, 鹽適量, 澱粉適量
步驟
1 大米淘洗乾淨,清水浸泡30分鐘
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2 香菇泡發後洗凈切薄片,生菜洗凈後用手撕成小片
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3 雞脯肉洗凈,剁成碎末,用少許鹽、澱粉、薑片拌勻後腌一下
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4 鍋中放入足量清水燒開,放入大米和少許油煮至米粥軟爛
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5 加入雞肉迅速攪散
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6 加入香菇煮2分鐘後,最後放入生菜,加鹽調味即可。
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小技巧
1.煮粥時加入少許油,能使煮成的粥米粒飽滿,色澤鮮亮。 2.如果有雞湯,骨頭湯,用來代替清水煮粥,會讓粥更香滑、醇厚。可以選用喜歡的蔬菜和肉類,搭配出更好吃的粥。