原料
生面300克, 瘦肉200克, 鮮蝦150克, 青菜適量, 香蔥1根, 地瓜粉適量, 食鹽2茶勺, 生抽1湯勺, 料酒1/2湯勺, 蔥姜水適量, 雞精適量
步驟
1 準備好生面。
2 準備好新鮮的豬肉、活蝦、青菜。
3 先腌制瘦肉，把肉切成較小的薄片，放入碗中。
4 調入少許蔥姜水、1湯勺生抽、1湯勺料酒，抓勻後加入適量地瓜粉。
5 再次抓勻，腌製片刻。（不用加水）
6 蝦洗凈，挑去蝦腸。
7 起鍋熱油，加入兩片生薑煸香，下入蝦煎炒至熟，出鍋備用，蝦油留於鍋中。
8 加入適量水燒開，水開以後先一片片的下入腌好的肉片煮開鍋，接著下入麵條，調入2茶勺的食鹽。
9 煮開後繼續煮約5分鐘至麵條軟爛，下入洗凈擇好的青菜和蝦。
10 煮越1分鐘，調入少許雞精，拌勻，即可關火。
11 剩入碗中，撒上一些香蔥末，更香。
小技巧
詩心詞組：
1：肉、蝦、青菜等的用量隨意添加，而且做麵條嘛，配料按自己喜歡。
2：用來煮麵的肉，裹地瓜粉，特別的嫩滑，口感是相當好的。（當然地瓜粉的質量不一樣，口感會存在一定的差別）
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