原料
高筋麵粉300g, 砂糖20g, 鹽4g, 乾酵母4g, 奶粉5g, 水100g, 牛奶100g, 發酵黃油15g, 五香粉1g
步驟
1 打開柏翠麵包機，依次放入水、糖、牛奶、麵粉及奶粉和酵母進行第一次和面15分鐘， 結束之後加入鹽進行第二次麵包機和面操作，1分鐘之後打開蓋加入黃油，10分鐘之後拌入五香粉成麵糰
2 進行第一次發酵30分鐘
3 麵糰膨脹2倍以上，麵糰洞痕不彈回就可以了
4 檯面上撒點手粉，分52g平均11個團
5 揉圓放鬆15分鐘，蓋上布
6 將麵糰壓平對摺，小手指內側用力，出現一頭尖。
7 再放鬆15分鐘，表面塗橄欖油
8 將寬的一面面向自己身體壓平，擀成三角細長形，尖頭揪下粘下端
9 從下向上卷
10 再進行30分鐘發酵，放入couss發酵烤箱
11 發酵完之後取出刷點麵粉表面
12 烤箱預熱190度5分鐘之後，烤制18分鐘出爐放涼
小技巧
利用麵包機和烤箱完美結合，烤制出一款香濃十足、無添加劑的完美麵包。
