金瓜麵條的做法 0

原料

金瓜中等半個, 鮮麵條600克, 綠豆芽1小把, 綠葉蔬菜1根, 水適量, 油適量, 鹽適量, 蒜1瓣

步驟

1 金瓜洗凈去皮去籽切片。

2 鍋里加油，燒熱加蒜片

3 蒜片爆香加入金瓜片翻炒。

4 金瓜邊上有微微焦色加入水沒過金瓜，大火燒開轉小火燉。

5 燉10分鐘，用鏟子把金瓜鏟碎，加鹽。

6 金瓜汁比較粘稠後加入綠豆芽攪拌。

7 綠豆芽熟了加入掰碎的蔬菜，攪拌出鍋。

8 煮鍋加水，燒開煮麵條，滾開兩次水再煮一會就好了。

9 麵條放碗里，澆上金瓜菜就OK了。金瓜和麵條軟軟的，豆芽和菜脆脆的，十分可口。

小技巧

1、金瓜切薄點，燉時比較容易爛；

2、鹽不必放太多，金瓜本身的甜味就很美；

3、綠葉蔬菜選擇菠菜、油麥菜、小白菜等易熟的蔬菜比較好。

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