酸辣清爽，夏日佳肴。
雞腿兩隻，蔥，姜，料酒少許，青檸檬兩個，香芹一棵，砂姜粉，胡椒麵，鹽，大蒜粉，生抽，橄欖油，小米辣少許
1、雞入鍋，加入少許水，放入蔥、姜、料酒煮至雞腿熟。 2、取出雞腿晾涼，去骨、皮，撕成絲。香芹切寸斷，小米辣切碎； 3、青檸檬擠汁，加入砂姜粉、胡椒麵、大蒜、生抽、橄欖油、小米辣、鹽，拌勻 4、將調好的青檸汁、香芹一同拌入雞絲後裝盤冰鎮後即可上桌。
1、沒有青檸檬可用黃檸檬代替 2、小米辣可用其他小辣椒代替
