肥牛，金針菇，粉絲，泡菜，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，鹽，生抽，豆瓣醬，陳醋，芝麻油
1.金針菇切洗凈並放入開水鍋中焯燙半鍾；肥牛提前解凍；粉絲用溫水泡軟；泡菜撈出備用 2.全部材料如圖切好；冷油放花椒爆香後，花椒撈出不要；下姜蒜蓉爆香後放入辣椒，放一小勺豆瓣醬炒出紅油 3.放泡菜炒出香味後，加入開水，放生抽、陳醋、鹽調味，水開後依次放入粉絲和金針菇，再開後放入肥牛，煮到牛肉完全變色即可，撒蔥花、芝麻油，關火 4.裝盤，開吃
