帶皮五花肉, 蔥姜蒜, 梅乾菜
1 帶皮五花肉，切成厚片，把碗中倒入老抽，味達美，十三香，雞精，料酒，腌制一晚上
2 第二天把研製的肉，抹上米粉，
3 碗底抹上油，方便到時扣出來省事
4 把五花肉皮朝下麻在碗里，上面放上薑片，蔥，梅乾菜，放在鍋里大火蒸40分鐘，小火在蒸40分鐘，
5 就可扣過來裝盤
