五花肉、紅薯: , 米粉、辣椒: , 薑末、蔥花: , 蒜蓉:
1將半肥瘦豬肉切片,紅薯切大塊備用。米粉先用溫水泡軟,控凈水分,加一些辣椒紅油,放入薑末拌勻。
2將豬肉均勻裹上米粉,將肉片碼放在碗底,上面鋪放紅薯塊。
3上鍋中火蒸,約1小時蒸熟後,將粉蒸肉反扣在盤子裡撒上蔥花,蒜蓉,澆上一點香油即可。