原料
高筋麵粉320克, 火腿腸6根, 麵包糠適量, 酵母4克, 牛奶120ml, 黃油15克, 鹽4克, 雞蛋50克
步驟
1 除黃油、火腿腸外其他材料放入麵包桶混合。
2 啟動和面程序20分鐘
3 放入黃油繼續攪拌30分鐘。
4 麵糰能拉出薄膜，就可以做麵包了.
5 麵糰發酵至2---2.5倍大小
6 分割，滾圓，排出空氣，松馳10分鐘.
7 將麵糰搓成食指粗的長條形
8 將麵條纏繞在火腿腸上.
9 刷上蛋液，沾上麵包糠，發酵至2倍大.
10 鍋中熱油，8成熱時放入麵包炸制，不停翻動。
11 炸至金黃色撈出，用吸油紙吸去多餘油份
小技巧
1 麵糰一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響麵包的質量與口感。
2 煎制時油溫不能過高，中大火即可。
