原料
水豆腐2塊, 食用油5克
步驟
1 新鮮的豆腐濾干水，用廚房紙吸掉多餘的水份
2 用小刀把豆腐分割成9小塊
3 每一個小豆腐塊的6個面都刷一層薄薄的食用油
4 空氣炸鍋200度預熱5分鐘，小豆腐塊放入炸籃中，豆腐塊在炸的過程中會膨大，需要預留一些位置，200度15分鐘
5 炸到8分鐘的時候取出翻面，繼續炸完設定時間就可以了
6 炸好的油豆腐取出放涼
7 用空氣炸鍋炸出來的油豆腐，只有那麼零星的油跡，相比傳統的大鍋炸油豆腐，這個少油的油豆腐就健康很多
8 2塊水豆腐炸了好多的成品出來
9 色澤金黃，外皮光滑，內如絲網，細緻綿空，富有彈性
10 油豆腐可以釀肉吃，也可以炒菜吃
小技巧
1.豆腐塊不要切太小，炸出來不會長大很多，釀肉有難度 2.沒有空氣炸鍋的可以用油鍋炸，不過可能會比較吃油
