原料
雞蛋2個, 蝦仁70g, 溫水100ml, 美極鮮少許, 香油少許
步驟
1 海蝦洗凈去殼備用。
2 雞蛋放入碗中打散。
3 將溫水倒入蛋液中。
4 攪拌均勻。
5 過一遍篩網。
6 將水蛋液放入鍋中。
7 旺火上汽轉中火蒸5分鐘。
8 開蓋放入蝦仁。
9 蓋蓋再蒸5分鐘關火即可。
小技巧
攪拌好的水蛋液過一遍篩網可以使蒸出來的水蛋更細嫩。
雞蛋2個, 蝦仁70g, 溫水100ml, 美極鮮少許, 香油少許
1 海蝦洗凈去殼備用。
2 雞蛋放入碗中打散。
3 將溫水倒入蛋液中。
4 攪拌均勻。
5 過一遍篩網。
6 將水蛋液放入鍋中。
7 旺火上汽轉中火蒸5分鐘。
8 開蓋放入蝦仁。
9 蓋蓋再蒸5分鐘關火即可。
攪拌好的水蛋液過一遍篩網可以使蒸出來的水蛋更細嫩。
