原料
黃花魚500克, 裙帶菜200克, 剁椒醬50克, 香菇150克, 蒸魚豉油適量, 橄欖油適量, 蒜適量, 香菜適量, 檸檬適量
步驟
1 主要準備的食材，如圖。
2 將洗凈的裙帶菜，切片。蔥切小段。姜切絲，香菇切成大薄片。剁椒醬里配些蒜泥。以上的輔料備用。
3 黃花魚，去除內臟洗凈，備用。
4 將剁椒醬，取適量，放里魚肚內。
5 取一大盤子，將香菇片碼底，上面墊上切好裙帶菜的。依次擺放好。
6 將裝好剁椒醬的黃花魚，依次的放在，碼好的香菇裙帶菜上面。
7 撒上些薑絲，取新鮮的檸檬，擠上些檸檬汁在魚肉上面。再倒入適量的蒸魚豉油和橄欖油，在黃花魚上面。
8 蒸鍋上汽後，大火蒸10分鐘。出鍋，撒上些香菜，蔥花即可。一道自創的「裙帶菜清蒸剁椒黃花魚」就做好了。風味獨特，味道特別鮮，香，辣，很好吃的。如果你也喜歡的話，不妨也試試呀。
小技巧
蒸魚的時候，看到魚眼由黑變白，就表示魚肉蒸熟了。時間過長，魚肉就不鮮嫩了。
