簡介
黃花魚『天生麗質』，不需要太高超的廚藝,只要掌握簡單的方法就能做出美食。今天做一道【清蒸黃花魚】，也許和您以往的蒸魚方法略有不同，但一樣簡單、一樣美味。
原料
黃花魚 1條, 蒸魚豉油（或生抽）, 生薑, 蔥
步驟
1魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里
2將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）
3魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上
4將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味
