原料
米飯, 黃瓜, 胡蘿蔔, 韓式泡菜, 雞蛋, 火腿, 杏仁, 烤紫菜, 白醋適量, 糖適量, 鹽適量
步驟
1 將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻。
2 將雞蛋打散，攤成蛋餅（攤蛋餅的方法我在以前的博文中有說，找不到的話，參照我５月３１號發的做早餐雞蛋餅的做法也行，重要的是抹油、小火）
3 將黃瓜、胡蘿蔔、韓式泡菜、做好的雞蛋餅以及火腿、全部切絲，將杏仁用擀麵杖壓碎（不要太碎，這樣口感上會層次分明）
4 取竹簾，放上一片烤紫菜，再放上米飯，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實在紫菜上，只在不靠近自己的那一頭留１ＣＭ的邊沾合用（準備工作時，要弄一碗涼白開或礦泉水，用來沾手或勺子用，這樣，米飯就不會沾手啦！）
5 在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿蔔、韓式泡菜、雞蛋、火腿條，撒上杏仁碎。
6 將竹簾捲起，然後，一手繼續卷，一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊捲起的竹簾往自己的方向拉，另一隻手拉住竹簾不靠近自己的那一頭，往與前只手的反方向拉，全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊！）（圖８的方向是反的，筒子們掉過頭來看哈）。
7 去掉竹簾，在乾淨的刀上沾水，將紫菜包飯切成合適的大小即成。
8 吃時，配上甜辣醬或壽司醬油都行！
