原料
步驟
1 備茄子，辣椒，牛肉醬。
2 茄子去蒂入清水泡洗備用，辣椒也同下泡洗一下備用。
3 將泡洗好的茄子裝盤下蒸鍋。
4 隔水蒸至熟透。
5 出鍋瀝去多餘水份，用叉子劃散。
6 加適量牛肉醬，拌至均勻入味即可。
7 這樣子一款開味的炎夏菜就完成了。
小技巧
茄子蒸製後會有少量的湯汁出來，這個湯汁要濾去不要。
1 備茄子，辣椒，牛肉醬。
2 茄子去蒂入清水泡洗備用，辣椒也同下泡洗一下備用。
3 將泡洗好的茄子裝盤下蒸鍋。
4 隔水蒸至熟透。
5 出鍋瀝去多餘水份，用叉子劃散。
6 加適量牛肉醬，拌至均勻入味即可。
7 這樣子一款開味的炎夏菜就完成了。
茄子蒸製後會有少量的湯汁出來，這個湯汁要濾去不要。
