笑臉土豆餅,深受孩子歡迎的!的做法 0

原料

土豆3個中等個頭, 玉米澱粉100克, 鹽適量, 工具1:圓形餅乾圈或藥瓶1個, 工具2:筷子1支, 工具3:勺1個

步驟

1 將土豆去皮,切成塊,放入蒸鍋中蒸熟,大概20分鐘的時間。

2 蒸熟的土豆用工具壓成泥,我犯懶直接扔進麵包桶里,攪了2-3分鐘後,戴上一次性手套,將沒攪成泥的土豆塊壓碎。

3 加入100克玉米澱粉和適量的鹽,和成麵糰。在這過程中,如果你的土豆水分很小,就要加一些溫水進去,直到可以揉成團,水要一點一點加哦,否則太稀,你又要加澱粉進去,屆時會降低土豆的味道。

4 將麵糰擀成0.5-0.8CM厚度的面片。

5 我的餅乾模具中獨缺少圓形的,我找來一個藥瓶。

6 用筷子扎出笑臉的2個眼睛,用勺柄扎出笑臉的嘴巴。圖中忙碌的小手是女兒在興沖沖地做笑臉。

7 這一面板的笑臉,可愛吧?

8 在笑臉上灑上一些麵粉,在炸的時候以免花臉。

9 鍋中放入油,小火將之加熱。如果火大不能及時掌握火候,笑臉放入鍋中很容易糊。

10 在鍋中兩面小火炸40-60秒左右,稍稍變色即可,因為土豆是熟的,只有少量的澱粉是生的,很容易炸熟。

11 出鍋碼盤。

12 配一些番茄醬。

13 正好有一個小笑臉的盒。

14 裝進笑臉土豆餅,真可愛。

15 配上意面和哈密瓜。這是女兒的食盒。意面請參見我的另外一篇菜譜「魚香義大利肉醬面」,連結請見下方。

小技巧

土豆餅要趁熱吃,涼了後的口感會欠佳一些。

「魚香義大利肉醬面」請參見:http://home.meishichina.com/recipe-editnew-id-93416.html

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