原料
倭瓜適量, 紅辣椒適量, 大蔥適量, 豬油適量, 鹽適量, 六月鮮醬油適量
步驟
1 嫩倭瓜洗凈，切片；紅辣椒切小段、蔥切片。
2 鍋置火上適量豬油燒熱，下入紅辣椒、蔥片爆香。
3 倒入倭瓜片快速翻炒。
4 待瓜片略呈透明狀，調入醬油1勺、少許鹽炒勻。
5 關火，盛入盤中即可上桌享用。
小技巧
小常識：
很多人認為南瓜就是倭瓜，其實不然，南方或西北地區的南瓜跟北方的倭瓜是不一樣的，南瓜直徑長度比更大一些，也就是矮一些，北方的倭瓜直徑長度比小一些，也就是高一些。味道也有細微的差別，南瓜含水量少一些倭瓜含水量高一些，個頭一般的說南瓜較大。說南瓜北方人懂，說倭瓜南方人很多聽不懂。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台灣話稱為金瓜，原產於北美洲。南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。
