原料
水腌菜適量, 粉絲適量, 裡脊肉適量, 香菜適量, 青筍適量, 芝麻適量, 鮮姜適量, 小米辣適量, 鹽適量, 醬油適量, 油辣椒適量, 花椒粉適量
步驟
1 旱藕粉絲用燙水燙熟，放到純凈水裡再泡半小時左右，細細的粉絲就變得像米線一樣粗了。
2 水腌菜是用苦菜和蘿蔔絲泡的，也是很簡單的泡菜，苦菜和蘿蔔絲洗凈瀝干水份，裝到乾淨不沾油的容器里，再把米湯用純凈水兌清，到進容器，沒過菜頂，泡個一星期左右，泡菜就成了！
3 水腌菜和粉絲放進碗里。
4 黑芝麻用炒鍋烤熟。
5 撒到水腌菜和粉絲里。
6 切上青筍絲。
7 切上小米辣。
8 放上油辣椒、花椒、醬油、鹽。
9 涼拌出來，到這步的時候已經可以吃了。
10 裡脊肉剁成肉末，鮮姜剁成末，撒適量的鹽和裡脊肉拌勻。
11 用香油炒熟。
12 炒熟的裡脊肉、香菜放入拌好的水腌菜粉絲里一起拌勻即可。
