原料
高粉200g, 甜玉米80g, 發酵粉3g, 白糖30g, 鮮奶100g, 無鹽黃油20g, 雞蛋1個, 鹽1g
步驟
1 稱量好各種材料。
2 除黃油玉米以外所有材料放進麵包桶中啟動和面程序20分鐘，20分鐘後加入室溫融化的無鹽黃油繼續揉面20分鐘。
3 揉完拿出在案板上繼續揉出有大片的筋膜就可以了。
4 把揉好的麵糰再次放麵包桶中，加入餡甜玉米粒再揉5分鐘，把玉米粒均勻地揉在麵糰中。
5 把麵糰放溫暖處餳發至2倍大。
6 麵糰拿出在案板上揉出空氣，均勻地分成9等份，每個小麵糰揉光滑，整齊地碼放在烤盤中，蓋上保鮮膜進行二次餳發。
7 餳發好的麵包生?壬希??鵲廝⑸弦徊閎?耙骸?/span> 8. 進烤箱中層180度20分鐘，中間麵包上色了要加蓋錫紙。
8 進烤箱中層180度20分鐘，中間麵包上色了要加蓋錫紙。
小技巧
1.麵包進烤箱要注意觀察，上色後要及時加蓋錫紙，不然麵包很容易烤糊了。
2.黃油用前要提前從冰箱中拿出，室溫融化後很容易揉進麵糰中。
3.烤好了的麵包要等徹底涼透再食用。
