茭白500克, 雞腿肉200克, 小米辣6根, 老抽10ML, 蚝油15, ML, 鹽2克, 糖2克, 水澱粉20ML, 薑片適量, 蔥末適量
1 雞腿肉洗凈，切丁入老抽及一半水澱粉腌制15分鐘
2 茭白與小米辣洗凈切丁備用，鹽，糖，蚝油與一半水澱粉兌在一起攪勻
3 油熱後下茭白丁炒到八成熟撈出備用
4 油再次燒熱後放入薑片，蔥末爆香後，再倒入雞丁炒變色
5 倒入茭白與小米辣同炒，炒到熟透後淋入調料汁，收汁炒勻即可。
