原料
土雞1隻, 八角適量, 蔥2根, 姜適量, 料酒1勺, 糖1勺, 鹽適量, 雞精適量, 老抽適量, 醬油半勺
步驟
1 雞肉洗凈,直至沒有血水。注;也可以先過下水。
2 蔥,姜,辣椒切好。注;辣椒最好選用朝天椒,它比較辣。
3 鍋子預熱,然後放入洗好的雞塊翻炒。注;沒放油是因為可以炒出雞油。
4 雞塊炒著可以炒出水來,再放入姜,再放入八角炒。
5 放入辣椒
6 再放入蔥花。
7 放入料酒,老抽。注;水若是才炒乾了可放入一些熱水進去。
8 出鍋前調味。
9 裝盤。
10 特寫一哈子。
土雞1隻, 八角適量, 蔥2根, 姜適量, 料酒1勺, 糖1勺, 鹽適量, 雞精適量, 老抽適量, 醬油半勺
1 雞肉洗凈,直至沒有血水。注;也可以先過下水。
2 蔥,姜,辣椒切好。注;辣椒最好選用朝天椒,它比較辣。
3 鍋子預熱,然後放入洗好的雞塊翻炒。注;沒放油是因為可以炒出雞油。
4 雞塊炒著可以炒出水來,再放入姜,再放入八角炒。
5 放入辣椒
6 再放入蔥花。
7 放入料酒,老抽。注;水若是才炒乾了可放入一些熱水進去。
8 出鍋前調味。
9 裝盤。
10 特寫一哈子。