清新爽口---蚝油西蘭花的做法 0

原料

西蘭花適量, 胡蘿蔔適量, 食用油適量, 鹽適量, 李錦記舊莊蚝油適量

步驟

1 西蘭花切成小朵,洗凈瀝水;胡蘿蔔洗凈去皮切片,用蔬菜切模壓出花朵造型。

2 鍋中水燒沸,加入少許鹽、食用油,將西蘭花、胡蘿蔔焯燙1-2分鐘撈出。

3 鍋中水燒沸,加入少許鹽、食用油,將西蘭花、胡蘿蔔焯燙1-2分鐘撈出。

4 盛入碟中,淋入蚝油拌勻即可享用。

小技巧

1、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣。

2、西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

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