原料
高筋麵粉250克, 低筋麵粉50克, 無鹽黃油20克, 砂糖30克, 雞蛋1個, 牛奶170毫升, 鹽2克, 酵母3克, 抹茶粉5克, 蜜彩豆適量
步驟
1 所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。
2 選擇「生面」工作檔和面。
3 15分鐘後，將黃油放入，繼續揉面至麵筋擴展階段。
4 停止生面程序，調至發酵檔進行基本發酵。
5 麵糰發酵至原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。
6 取出麵糰均分成兩份，揉成圓形。
7 取其中一份加入抹茶粉揉勻，與原味麵糰進行15分鐘中間發酵.
8 原味麵糰擀成長寬約20公分的正方形，撒上蜜豆。
9 抹茶麵團擀成寬約16公分的正方形，鋪在原味麵糰上撒上蜜豆。
10 麵糰輕輕捲起，收口處捏緊。
11 模具中抹上黃油，生坯收口朝下放入模中進行最後發酵。
12 發酵至9分滿，合上模具。
13 烤箱提前預熱，150°、中下層、40分鐘即可出爐。
14 趁熱涮上一層黃油，脫模。
小技巧
1、做好的將麵包要放置在通風的地方放涼。等完全涼了之後再開始切片。否則太軟了不好切，不容易成型。切好後裝入食品袋即可。
2、烘烤時間供參考，需根據自家烤箱調節。
