原料
小土豆: 4個， 牛肉: 100g， 包心菜絲: ， 番茄醬: ， 雞蛋: ， 麵包糠:
步驟
1土豆削皮切小塊放進高壓鍋蒸煮至軟糯
2在煮土豆的時候將少量包心菜切絲，牛肉剁碎
3將煮好的土豆壓成泥
4取適量土豆泥和適量包心菜絲以及牛肉混合，揉成球狀之後壓扁，確保外層被土豆泥包裹住
5將初步成型的土豆餅放入雞蛋清裹上蛋液之後再麵包糠中翻滾
6重複以上步驟確保外層有足夠的麵包糠
7平底鍋中倒油，待油稍熱之後用中小火煎至金黃即可
小技巧
裝盤後可以倒適量番茄醬做蘸醬，如果覺得單吃土豆餅比較淡的話可以在攪拌土豆泥的時候加適量鹽或者胡椒粉調味
