原料
綠脆嫩的四季豆，如其名為一年四季常有的蔬菜，富含蠆白質及維他命B。多半用來炒食，若作水餃餡，不僅有新鮮感，且嘗來清脆鮮甜、順口不膩。材料鮮肉餡占1／2、四季豆占1／2鮮肉餡150克、四季豆500克調味料鹽、味精、油
步驟
1、四季豆撕筋，洗乾淨後切成粒。 2、在四季豆粒中加入一點鹽。 3、揉癟。 4、擠干加入味精、油與肉餡拌勻。
小技巧
特點 嫩綠甜脆，湯清餡香，四季皆宜 -------------------------------------------------------------- 供您參考： ・ 水餃皮的做法 ・ 水餃基礎餡料做法 ・ 蔥薑汁水的做法 ・ 一般餃的包法 ・ 波波餃的包法 ・ 蛤蜊餃的包法 ・ 馬蹄餃的包法 ・ 水餃沾料調製 ・ 水餃的煮法 ・ 更多餃子做法>>
