原料
雞蛋（可可戚風蛋糕）: 2個， 低筋麵粉（可可戚風蛋糕）: 28克， 可可粉（可可戚風蛋糕）: 6克， 細砂糖（可可戚風蛋糕）: 12(蛋黃)+24(蛋白)克， 油（可可戚風蛋糕）: 16克， 牛奶（可可戚風蛋糕）: 16克， 淡奶油（奶油）: 250克， 細砂糖 （奶油）: 25克， 水（糖酒液）: 30克， 細砂糖（糖酒液）: 10克， 櫻桃白蘭地酒（糖酒液）: 10克， 黑櫻桃罐頭（裝飾）: 13（奶油）+7（表面裝飾）顆， 黑巧克力屑（裝飾）: 60克
步驟
1蛋黃和蛋白分開，蛋白+糖打成硬性發泡，拉起打蛋頭，有一個短小直立的尖角即可。放入冰箱冷藏。
2蛋黃加細砂糖攪打均勻。
3加入牛奶和色拉油，攪打均勻。
4篩入低粉和可可粉，翻拌均勻。
5將1/3的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
6再將蛋黃糊倒進蛋白盆中，繼續翻拌均勻。
7翻拌好是這樣的。
8倒入模具，入烤箱，中層，上下火150℃,30分鐘。
9烤好後，出爐倒扣在冷卻架上冷卻。等蛋糕完全冷卻後再脫模。
10分切成三片蛋糕片待用。
11烤蛋糕的時候可以準備裝飾材料和糖酒液。 取13顆罐頭櫻桃，切碎，吸干水分。
12將細砂糖倒入水中，加熱至糖完全溶化，冷卻後倒入櫻桃白蘭地酒，糖酒液就做好了。（沒有櫻桃酒用朗姆酒也可以）
13淡奶油加糖打至可裱花的狀態，放入冰箱待用。
14將黑巧克力用刀刮出碎屑（忘了拍照片，可以看下面蛋糕上的巧克力碎屑）。
15準備工作完成後，開始裝飾蛋糕。 取一片蛋糕，刷上糖酒液。
16抹上奶油。
17均勻地擺上瀝干水份的碎櫻桃。
18再抹上奶油蓋住碎櫻桃。
19重複這些步驟，最上面的一片蛋糕不要放碎櫻桃，只需要塗抹奶油即可。
20看我抹得亂七八糟的，沒關係。看！撒上巧克力碎後就美觀啦！（黑巧克力碎屑就是這樣的）
21用菊花裱花嘴在巧克力上擠出七朵花，下部沿著邊擠一圈。
22放上完整的黑櫻桃就大功告成啦！
