原料
麵粉: 300g， 溫水: 165g， 酵母: 4g， 糖: 6g， 豬肉: 250g， 洋蔥: 半個， 豆芽菜: 一把， 小蔥: 適量， 雞蛋: 一個， 調味品: 適量
步驟
1把酵母和溫水混合均勻
2麵粉中加入糖 把混合好的水倒入用筷子攪成絮狀
3再揉面之前先打開熱一下烤箱 150度左右 2分鐘就好 把面絮揉成光滑麵糰 面揉好後貼上保鮮膜 放入烤箱
4發麵的時候可以把餡弄好 豬肉剁碎 洋蔥切小丁放油鍋里炒一下（如果喜歡吃脆脆的就不需要炒了） 豆芽菜去頭尾剁碎 小蔥切碎 打個雞蛋進去 加入調味料 攪拌均勻
5餡調好了 面也發好了 戳個洞不回縮就好了
6發好後的面有點濕 可以加點麵粉揉一下 排氣後搓成長條
7分成小劑 量隨自己的喜歡 喜歡吃皮厚一點的面就多一點 相反則少一點
8取一個麵糰 擀成四周薄中間厚的麵皮
9包入適量餡 然後像包包子一樣包起來
10然後和上面發麵的方法一樣 放入烤箱中醒發一下 看到明顯變大就可以煎了 如果想吃包子 到這裡就好上鍋蒸了 冷水蒸20分鐘左右 然後再需蒸5分鐘 就可以開鍋吃了
11鍋里到點油 把包好的胚倒放入鍋里輕輕的按扁
12一面煎好後翻面 等兩面都成金黃色就可以出鍋了
小技巧
擀麵皮時四周也不可擀的太薄 否則煎的時候周圍會裂 大家自己喜歡什麼餡都可以包進去 像我老公最喜歡的是大塊叉燒餡 有時也會包
