原料
蛋白: 50g， 細砂糖: 45g， 黃油: 50g， 杏仁粉: 20g， 低粉: 20g， 蜂蜜: 10g
步驟
11、蛋白在盆中打散，加入細砂糖，用手動打蛋器攪打到粗泡狀態。
22、黃油放入小鍋中，放在火上，下火加熱，讓黃油融化，然後加熱幾分鐘，直到黃油變得開始有焦黃色，有焦香味飄出。
33、將低粉和杏仁粉加入蛋白糊中，攪拌均勻
44、將融化的黃油倒入其中，攪拌均勻；加入蜂蜜，拌勻；
55，將拌好的麵糊裝入裱花袋中，擠入費南雪模具中，八分滿；（如果不是防粘的模，就需要在裡面塗抹一層軟化的黃油）
66，烤箱預熱190度，開熱風循環加上下火，放在烤箱中層，大約烤15分鐘。
小技巧
TIPS： 1、加入蜂蜜除了增加口感之外，上色也會更加漂亮，沒有也可以加入麥芽糖； 2、蛋白的打發是蛋糕膨脹鬆軟的關鍵，所以要打發到粗泡狀態； 3、不用的麵糊要放入冰箱冷藏保存； 4、用了熱風循環功能，整體溫度不會偏高，雖然190度，但是也不容易糊，上色很均勻。
