雞蛋2個: 料酒 & 鹽， 溫水 ：蛋液的2倍:
1將2隻蛋打入碗中 倒入料酒&鹽：打發均勻
2慢慢加入溫水：攪拌均勻 過濾或舀走泡泡。
3蒸鍋中燒開水：水滾後 放入水蒸蛋：大火蒸10分鐘。 關火撒上蔥花：虛蒸2幾分鐘
