原料
芋頭: ， 雞肉（雞胸，雞腿隨意）: ， 油蔥酥: 非必需， 調料（鹽，醬油…）: ， 攪拌器:
步驟
1如果是用雞腿肉，可以先把雞皮底下的油煸出來，然後直接用雞油做菜會很香。可以先用鹽腌過再整塊煸，之後切塊備用。我用的是雞胸所以就粗曠地切成塊拿醬油和鹽和一點糖腌了
2芋頭切塊。靠根部的部分比較粉，會有明顯的紫色曲線狀圖案。靠莖部的比較幼（就是吃起來水分比較多的那邊）相對顏色較白。
3放油煎芋頭，四面都煎過，撒鹽，備用。挑出一些上述偏白色的芋頭塊。
43裡面挑出的芋頭放進攪拌器，加水和鹽打成糊狀。（我剛好有牛奶就用了它）
5熱鍋，翻炒雞肉，變白之後加進芋頭翻炒，然後倒進之前的混合糊
6然後就試（tou）味（chi）道（dian），熟了就撒上油蔥酥，出鍋
