原料
山藥: 一根（約直徑4cm長30cm）， 大米: 100g， 豆漿: 500ml， 飲用水: 400ml， 冰糖: 8顆
步驟
1大米洗凈，用開水浸泡5min，傾去開水。
2將開水潤洗過的大米倒入保溫杯，加入適量開水（加至杯滿），關緊杯蓋，燜30min左右，途中倒置搖晃若干次。
3燜米期間準備山藥。 山藥削皮，切塊，淋少量水，置於微波爐中高火加熱五分鐘。 倒入料理機，加入適量水，打成泥or糊。
4山藥泥如圖。
5在料理機中加入保溫杯燜過的大米及泡米水，一起攪拌成糊。
6將料理機中的主角導入砂鍋中，加入豆漿。
7所用的豆漿。
8攪拌均勻，開火。 大火煮沸，關中小火煮30min左右，臨出鍋前放入冰糖。 熬煮過程中每10min攪拌一次。 砂鍋鍋底會生成一定厚度柔軟鍋巴，似金錢肚樣，有獨特的焦香。適當的糊鍋可增添風味。
9柔軟鍋巴，口感似蜂窩蛋糕。 將粥盛出後，即可見柔軟鍋巴。 加入少量水沒過鍋巴，煮開10min，關火。 待水降溫，鍋巴自動脫下。 柔軟鍋巴可吃，最後的鍋巴米湯也別有一般風味，類似豆漿。
10濃稠程度與熬煮時間相關，隨喜好增減。
11完工。
12柔軟的金錢肚鍋巴…
