牛排: 1 inch/ 2.5 cm， 黑胡椒: ， 海鹽: ， 油:
1sous vide預熱 rare 54C/129F medium 60C/140F well done 70C/167F
2牛排挑顏色鮮艷的 用廚房紙沾去表面血水 兩面都撒上現磨海鹽和黑胡椒
3牛排放真空袋裡倒入適量的油 抽真空
4等水預熱好了 把真空袋子放進去 用夾子固定在邊沿不掉下去
5一小時後 取出牛排 鍋子燒到冒煙 放牛排把兩面都煎至焦黃即可切塊擺盤
烹飪時間根據牛排厚度等比例加減
