原料
麵粉: 60克， 土豆: 150克， 食鹽: 2克， 辣椒醬: 20克， 食用油: 20克， 水: 適量
步驟
1麵粉分次加入清水揉成光麵糰。
2用擀麵杖擀成長約10cm的長條。
3兩面抹上食用油，大約5克用量。
4如果一次做的太多，就分成幾片，抹上油以後疊加在一起即可。
5上蓋置放醒發一個小時。
6面片醒發的同時準備好土豆和毛豆，均需去皮洗凈。 （由於我買的毛豆不是那種一下鍋翻炒兩次的嫩毛豆，故打算直接和土豆一起下鍋）
715克食用油倒入炒鍋，燒到八分熟時放入土豆和毛豆。
8五分鐘後加入適量水，並加入辣椒醬。（由於我使用的這種辣椒醬只需要添加適當鹽，其他都不需要添加，故沒有其他配菜和香辛料等。）
9另取一口鍋放適量水煮沸，將醒發好的面片輕輕拉長，一手拉長，一手揪成一小段一小段的面片。
10每揪好一片直接扔進沸水鍋中，全部揪完後，繼續煮一分鐘起鍋。
11將面片放到土豆毛豆鍋中繼續燒5到10分鐘。
12一碗好吃的面片就來啦！是不是超級簡單呢？煮麵條的水還可以喝哦！沒有添加鹼的麵條水，喝起來很放心！
