黃金炸蝦球 0

原料

基圍蝦: 12個, 蒜: 1瓣, 生抽: 半勺, 炸粉: 3勺, 油: 適量

步驟

1蝦洗乾淨剝皮去腸線,一個蝦從中間切兩半,如果不想切也可以囫圇炸,個人不太喜歡剁成泥的那種做法,沒嚼勁,工序也繁瑣些。

2蒜搗成細細的蒜泥,本來我準備了兩瓣兒蒜,感覺有點多,中途去掉了一顆,蒜味太重會喧賓奪主。

3蒜泥+半勺生抽拌勻腌漬一會兒

4千萬別放鹽哦

5拿個碗,放一勺炸粉

6用少量涼開水沖成粉漿,記得是粉漿,要稠

7另一個碗放兩勺炸粉

8把調好的粉漿倒入淹好的蝦碗,拌勻待用

9拌了粉漿的蝦再放到炸粉里滾一滾,滾好的蝦球像不像一條白白胖胖的肉蟲?

10溫熱油鍋炸,時間自己把握,感覺熟了,火開大?,上顏色,關火出鍋,配上番茄醬和芝士醬,完美!

11味道完勝肯德基,順便還炸了薯條和雞肉柳

小技巧

炸蝦千萬別放鹽,不然會很咸; 炸雞肉條,可以放點鹽和胡椒調味

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